ケーララ州トリバンドラム在住 岸本さんのコラム 第5回

[ 2011/05/16 ]

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※当記事はケーララ州トリバンドラムでアーユルヴェーダ学校とヨガクラス紹介、ゲストハウスを運営するEnjoy Kerala Lifeの管理人、岸本ゾミールさんのご協力により掲載しています。
(参考:ケーララ州トリバンドラム在住 岸本さんのコラム 第4回)

もうそろそろ雨季に入るといわれているトリバンドラムからこんにちは。

スイカ

いやあ、もう日々暑いのなんのって・・・これでもだいぶこちらの気候には慣れましたが、外出すると尋常じゃないくらい汗をかきます。滝のような汗です。こちらの人もこの季節は汗をかいてるようです。

大家さんも

「ああ、今日は暑い!暑いの嫌いなの。カナダとかに住みたいわ。」

「ええ~!ここで生まれたんでしょー。私より暑いの平気でしょ。」

「いいや、暑いの嫌い。」

という、会話がなされておりますくらいですの。

しかし、こんな季節の楽しみはなんといってもマンゴーです。いろんな種類のマンゴーが、スーパーでも道端でも市場でも「今が旬!」な感じで売られております。そうなのです、今がまさに旬なのです。

市場

私が愛してやまないのは、小粒でオレンジ色の地元産マンゴー。今日スーパーでガードマンにおススメされたのがALPHONSAという、やはりこちらも小粒のマンゴー。小粒は味がぎゅっと凝縮されており濃厚。でも大きなマンゴーも、これまた高貴な香りとマンゴーらしい甘い風味がいっぱいです。

だいたい1㎏40ルピーから150ルピーまで価格の幅があります。こちらの一日の最低賃金が150ルピーですから、マンゴーも日本と同じ高級品ですね。しかし、こちらの人は庭や敷地内にマンゴーの木を植えているようで「うちで採れたマンゴーよ」とご馳走になることもあります。この強い太陽が甘い風味をつけるのでしょう。

我がゲストハウスにも大きなマンゴーの木があって、わっさわっさと身をつけておりますが、残念ながらまだ熟していない模様。
マンゴーの木

マンゴーは人参と同じ、カロチンが多い果物です。日本のマクロビオティックだと南国の果物は体を冷やす陰性と言われますが、アーユルヴェーダでは、また解釈が違うようです。食べ物の組み合わせが大事であり、フルーツと乳製品のマリアージュはご法度。食べ合わせによって、アーマができやすかったり病気の原因になったり。奥が深いです、アーユルヴェーダ。
フルーツサラダ

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